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石澗市場(chǎng)監(jiān)管所：召開(kāi)餐飲行業(yè)食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)
民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)食品安全工作，壓緊壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。4月9日，石澗市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合石澗鎮(zhèn)食安辦召開(kāi)餐飲行業(yè)食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，此次培訓(xùn)會(huì)共有60余家餐飲單位參加。
“經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要保持清潔衛(wèi)生、食品原料與成品要分開(kāi)存放”，會(huì)上，石澗市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)王婷姑聚焦《餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范》,并結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，從食品原料采購(gòu)及索證索票、“三防”設(shè)施維護(hù)、原料貯存、食品加工操作等方面展開(kāi)詳細(xì)講解，使參會(huì)人員能夠深入了解食品安全注意事項(xiàng)及食品安全隱患的預(yù)防措施，有效防范和避免食品安全事故發(fā)生。
通過(guò)此次培訓(xùn)，餐飲從業(yè)人員能更直接地了解和掌握日常食品安全操作規(guī)范，進(jìn)一步提高餐飲經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)。下一步，石澗市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)強(qiáng)化食品安全工作的宣傳力度，不斷筑牢食品安全“防護(hù)墻”。（石澗所 陳杰）
責(zé)任編輯： 吳越
