市監局：護航開學季，管好“第一餐”
春季學校開學之際，為預防食源性疾病發生，保障廣大師生身體健康和生命安全。近期，無為市市場監管局聯合教育部門多措并舉開展2023年春季學校食品安全隱患排查，嚴控校園食品安全風險，筑牢食品安全防線。
找準根本點，壓實學校主體責任。食安辦制定并下發《關于開展 2023 年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》，要求全市各類學校進一步落實學校食品安全校長(園長)負責制，對照自查清單，認真開展食品安全隱患自查自糾工作，及時完成本單位不合格食品原料的清零、清庫、設備設施的清洗消毒保潔等“三清”工作，將食品安全隱患扼殺在萌芽狀態。
補全空白點，開展食品安全培訓。組織全市存在食堂的學校召開培訓會，就《食品安全法》、《反食品浪費法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了重點解讀，從食品原料進貨、餐用具消毒、食品留樣、從業人員健康管理等方面講解學校食堂潛在的食品安全風險，并現場進行學校食堂食品安全知識考試，進一步提高學校食品安全風險防控意識和能力，補全食品安全空白點和薄弱點。
精準發力點，開展全覆蓋檢查。重點檢查許可證是否超過有效期限、是否超范圍經營，學校食品安全校長責任制是否有效落實，從業人員是否持有有效健康證明，是否嚴格落實索證索票要求；是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規范操作；是否違規制售冷葷涼菜，按規定留樣并規范記錄等。此次檢查共出動執法人員122人次，檢查了學校食堂90家、校園周邊食品經營店66家。未針對檢查中發現的“三防”設施不完善、食品留樣不規范等隱患，下達責令改正通知書6份，立案5起。
下一步，將持續開展校園守護行動，堅持以日常監管和專項整治為抓手，抓重點、解難點、多形式、多舉措筑牢校園食品安全防線，持續推動校園及周邊食品安全工作再提升。（翟國平）
責任編輯： 趙倩
